甲鱼塘怎样做才能最好

甲鱼塘怎样做才能最好

你好，清炖甲鱼汤的做法如下：

原料： 甲鱼一只(大约500克左右最好)、火腿、香菇(干的，比较香)、姜、蒜、葱、绍酒、盐、味精 做法：

1、将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，迅速用快刀在脖根一剁，然后提起控净血.接着，放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2~5分钟(具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握)捞出.

2、 放凉后(迫不及待者可以用凉水浸泡降温)用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，宰下四肢和尾稍，关键得把腿边的黄油给拿掉.

3、还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净.注意可别把裙边(也叫飞边，位于甲鱼周围，是甲鱼身上滋味最香美的部分)刮破或刮掉.刮净黑皮后，洗净.就算基本清理完工了.

4、甲鱼加工完成后，放在碗里，把切成片的火腿铺上，香菇，姜蒜葱也可以一起放入了，最后加料酒.

5、然后就是花时间去炖了，看甲鱼的大小，小些的一小时差不多够了，大的么再加60分钟吧。

希望能够帮助你。

求甲鱼的养殖技术

池塘条件 １、面积 一般3－5亩，以东西向为宜 。池塘深度1.2－1.5米，保持水深0 .8－1.2米。池塘建筑要求不塌、 不渗、不漏，池埂与池底建成近 直角形。池埂顶用薄预制块或其 它材料盖顶并向水面伸出15厘米 ，防止甲鱼逃跑。 ２、底质 要求塘底为壤土，池塘建成 后要挖松全部塘底泥土15－20厘 米深。 ３、水源 水源水质要清淅无污染，pH 值6.0－8.0，可引用河水、泉水或 水库水。但如使用泉水或水库底 层水，最好先将水源引入曝气池 ，增加温度和溶氧，然后再导入 甲鱼池中。