蕨菜食用部分是未展开的幼嫩叶芽。经处理的蕨菜口感清香滑润,再拌以佐料,清凉爽口,还可以炒吃、加工成干菜、做馅、腌渍成罐头等,在中国内地以及东南亚广泛分布。
蕨菜的种类繁多,有数据统计全球蕨类植物多达一万一千多种,而可以当野菜吃的却仅有极少数。
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蕨菜食用部分是未展开的幼嫩叶芽。经处理的蕨菜口感清香滑润,再拌以佐料,清凉爽口,还可以炒吃、加工成干菜、做馅、腌渍成罐头等,在中国内地以及东南亚广泛分布。
蕨菜的种类繁多,有数据统计全球蕨类植物多达一万一千多种,而可以当野菜吃的却仅有极少数。