鸭舌有什么营养价值

一、鸭舌有什么营养价值

营养成分：鸭舌富含维生素A，蛋白质等

热量：1137.61大卡

胆固醇：472毫克

钾：423.81毫克

磷：422.59毫克

钠：384.83毫克

维生素A：154微克

胡萝卜素：106微克

适宜体质：

气虚质 湿热质 痰湿质 阳虚质 阴虚质 血瘀质 平和质

禁忌体质：

气郁质 特秉质 鸭舌性寒，脾胃久虚者勿食。

二、吃鸭舌有什么好处

1.强身健体 鸭舌蛋白质含量较高,易消化吸收，有增强体力,强壮身体 的功效

2.健脑益智 鸭舌含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，对神经系统和身体发育有重要作用，对老年人智力衰退有一定的作用

3.鸭舌对营养不良.畏寒怕冷.乏力疲劳.月经不调.贫血.虚弱等有很好的食疗作用

4.中医认为鸭舌有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效

三、鸭头的营养价值

鸭头可以有补脑的作用，因为鸭头有丰富的按技术和矿物质，还有卵磷脂，对于补脑有好处，而且还可以有软化血管的作用，还可以抗衰美容。

鸭头的营养价值

1、防治心脑管疾病鸭肉中的脂肪的脂肪酸作用相似于橄榄油，可以降低人体的胆固醇，有利于防治心脑管疾病。

2、抗脚气及抗衰老鸭肉所含的维生素C和E比其它肉类更多，能有效防治脚气病，神经炎症以及抗衰老。

3、养胃补身鸭肉的脂肪熔点低，易于消化，能起到养胃的作用，鸭肉还可以去热以及大补劳虚，对身体的保健有很好的效果。

扩展资料:

营养价值

麻辣鸭头不但口感鲜美，回味无穷，还具有益气补虚、降血脂以及养颜美容等功效。传统中医认为：鸭属凉性，经常食之，平肝去火。

味甘，功能温补，益气，配以辣、麻及几十余味中药材，使其主相辅相成。其辣，功能排毒瘦身。健体美颜；其麻，开胃益食，与辣互相作用，具益气养血之效，性温而不躁，除湿去烦，开胃健脾。

菜品特色

麻辣鸭头香鲜美味，回味十足，有啃头，辣口不辣心，是老少皆宜的休闲食品。

麻辣鸭头是湖南、四川、湖北、江西等地传统特色名吃。据说麻辣鸭头最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。

麻辣鸭头属于酱汁类食品，通过多种香料浸泡，经过风干或烤制等工序精致而成，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、绵等特点，是一道佐酒佳肴。

参考资料:百度百科-麻辣鸭头

四、鸭肉白菜汤 功效

基本上是 适合夏天吃的 养阴嘛~

鸭肉 滋阴补肾养胃 。

白菜味甘，性平，有养胃利水、解热除烦之功效。