一、东北微菜使用价值?
薇菜是我国东北地区的特色菜,属于一种野菜,因为其具有安神、降压、清热的作用,因此是一种既具有食用,有具有药用价值的食物。薇菜营养价值丰富,具有安神、降压、抗癌、清热等作用,它对于流感、乙型肝炎等病毒具有一定的抑制作用。
薇菜不仅可以补充人体所需的多种营养,而且对于因为运动量不足、疲劳过度等情况都具有一定的调理作用,因此是非常好的食补佳品。
薇菜同样是天然的瘦身减肥的保健蔬菜,吃薇菜的菜汁可以起到瘦身,美容养颜的作用。
薇菜的幼叶是营养非常丰富的,在焯后去毛后可以直接炒吃,也可以在焯水后,搓揉成薇菜干,在吃的时候用温水浸泡一下,和肉一同吃,即营养丰富,又很美味。
二、微菜的好处有哪些?
薇菜富含蛋白质、多种维生素及钾、钙、磷等微量元素,还有稀有的促脱皮甾酮、鞣质等成份。薇菜营养丰富,味苦性凉,具有安神、降压、抗铅者桐癌、清热、嫌宴减肥等功效,并对流感、乙型脑炎等病毒有明显的抑制作用。根茎可提取淀粉。微菜槐坦质脆而少纤维、味美爽口,营养丰富。其蛋白质无机盐、抗坏血酸含量均高于普通青菜十几倍。具有润肺理气,补虚疏络,清热解毒等功效,可治疗吐血、遗精、腹痛等症。微菜营养丰富,每100克干品中含钾3120毫克,钙293毫克,磷711毫克,铁12.5毫克,锌6.2毫克,另有氨基酸、鞣酸等。
三、薇菜和蕨菜的区别
形态,属性,食用方法以及营养价值与功效都不同。
1、蕨菜和薇菜在形态上其实十分的相似,薇菜它的颜色偏黄色,而蕨菜它的颜色偏紫色或者凳让是褐色了,其次就是蕨菜上的绒毛也是紫色或者是褐色的,而薇菜上为黄白色,并且绒毛相对较少。
2、蕨菜和薇菜在属性上也是有区别的。蕨菜也叫龙头菜、如意菜,而薇菜不仅是是蕨类植物紫萁的嫩芽,还有一些小巢菜、野豌豆苗等这类的蔬菜也是薇菜的一种。
3、薇菜和蕨菜食用方法基本上差不多,蕨菜主要是凉拌或者是炒着吃,甚至是加工成干菜或做成馅或者罐头。而薇菜是要用开水焯一下去掉腥味之后才能炒食或煲汤等,还有就是薇菜还能入药。
4、薇菜它具有美容养颜、润肤以及抗癌的作用,同时还能用于治疗干咳、口渴、浮肿以及心悸、体乏无力、便秘等病症。而游缓蕨菜它主要枣磨局是用于润肺理气、清热解毒,经常食用还能起到治疗高血压、头晕、关节炎等疾病。
四、常见蔬菜的功效作用
蔬菜是我们餐桌上不可少的一道菜,它会为人体提供身体所需营养物质,不同的'蔬菜功效不同,下面我们来看看常见蔬菜功效作用一览表。一起来看看吧
常见蔬困橡菜的功效作用 水芹
味甘,平,无毒。主养神益气,令人肥健,杀药毒,疗女人赤沃。
冬瓜
味甘,平、微寒,无毒。主益气,悦泽驻颜,令人不饥。
黄瓜
味甘,平寒,有毒。动气发病,令人虚热。不可多食。
胡萝卜
味甘,平,无毒。主下气,调利肠胃。
萝卜
味甘,温,无毒。主下气消谷,去痰癖,治渴,制面毒模宏。
木耳
味苦,寒,有毒。利五脏,宣肠胃壅毒瓦斯。不可多食。
竹笋
味甘,无毒。主消渴,利水道,益气。多食发病。
山药
味甘,温,无毒。补中益气,治风眩,止腰痛,壮筋骨。
藕
味甘,平,无毒。主补中,养神,益气,除百疾,消热渴,散血。
葵菜
味甘,寒平,无毒。为百菜主。治五脏六府寒热,羸瘦,五癃,利小便,疗妇人乳难。
蔓菁
味苦,温,无毒。主利五脏,轻身,益气。蔓菁子明目。
芫荽
味辛,温,微毒。消谷,补五藏不足,通利小便。(一名胡荽。)
芥
味辛,温,无毒。主除肾邪气,利九窍,明目,安中。
葱
味辛,温,无毒。主明目,补不足,治伤寒发汗,去肿。
蒜
味辛,温,有毒。主散痈肿,除风邪,杀毒瓦斯。独颗者佳。
韭
味辛,温,无毒。安五脏,除胃热,下气,补虚。可以久食。
天净菜
味苦,平,无毒。除面目黄,强志清神,利五脏,(即野苦买。)
瓠
味苦,寒,有毒。主面目四肢浮肿,下水。多食令人吐。
菜瓜
味甘,寒,有毒。利肠胃,止烦渴。不可多食。(即稍瓜。)
葫芦
味甘,平,无毒。主消水肿,益气。
蘑菇
味甘,寒,有毒。动气发病。不可多食。
菌子
味苦,寒,有毒。发五脏风壅经脉,动痔病,令人昏闷。
蒲笋
味甘,无毒。补中益气,治血脉。
芋
味辛,平,有毒。宽肠胃,充肌肤,滑中。野芋不可食。
莴苣
味苦,冷,无毒。主利五脏,开胸膈壅气,通血脉。
白菜
味甘,温,无毒。主通行肠胃,除胸中烦,解酒渴。
蓬蒿
味甘,平,无毒。主通利肠胃,安心气,消水饮。
茄子
味甘寒,有小毒。动风,发疮及痼疾。不可多食。
苋
味苦,寒,无毒。通九窍。苋子,益精。菜,不可与鳖同食。
芸台
味辛,温,无毒。主风热,丹毒,乳痈。
波
味甘,冷,微毒。利五藏,通肠胃热,解酒毒。(即赤根。)
菜品
味甘,寒,无毒。调中下气,去头风,利五藏。
香旦尺册菜
味辛,平,无毒。与诸菜同食,气味香,辟腥。
蓼子
味辛,温,无毒。主明目,温中,耐风寒,下水气。
马齿
味酸,寒,无毒。主青盲白翳,去寒热,杀诸虫。
天花
味甘,平,有毒。与蘑菇稍相似,未详其性。(生五台山。)
回回葱
味辛,温,无毒。温中,消谷,下气,杀虫。久食发病。
甘露子
味甘,平,无毒。利五藏,下气,清神。(名滴露。)
蕨菜
味苦,寒,有毒。动气发病,不可多食。
薇菜
味甘,平,无毒。益气,润肌,清神,强志。
苦买菜
味苦,冷,无毒。治面目黄,强力,止困,可敷诸疮。
榆仁
味辛,温,无毒。可作酱,甚香美。能助肺气,杀诸虫。
沙吉木儿
味甘,平,无毒。温中,益气,去心腹冷痛。(即蔓菁根。)
出儿
味甘,平,无毒。通经脉,下气,开胸膈。(即 根也。)
山丹根
味甘,平,无毒。主邪气腹胀,除诸疮肿。(一名百合。)
海菜
味咸,寒,微腥,无毒。主瘿瘤,破气核、痈肿。勿多食。
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