菜果有什么作用？？

菜果有什么作用？？

菜头的作用是具有多种菜用和药用价值。菜头的主要成分有蛋白质、糖类、B族维生素和大量的维生素C，以及铁、钙、磷和纤维、芥子油和淀粉酶。

而且它根茎类蔬菜，又名莱菔、水萝卜，根肉质，长圆形、球形或圆锥形，原产我国，品种极多，有绿皮、红皮和白皮的。蛋白质、糖类、B族维生素和大量的维生素C，以及铁、钙、磷和纤维、芥子油和淀粉酶。据测定，萝卜的维生素C含量比苹果、梨等水果高近10倍。

饮食小技巧

1、蔬菜焯水的作用第一是可以去除毒素，第二可以去除草酸，可以让它保持翠绿，让人更加有食欲。蔬菜飞完水之后，放到冰水里，可以让温度迅速下降，口感也会比较好，适用于做凉拌。

2、做叶子为主的青菜时，很多人喜欢先将食材在油里过一下，捞出来再炒，这样做出来的菜色泽明亮、气味香浓。等到油锅冒烟，这样的油温往往已经达到200℃以上，此时才把菜下锅的话，产生的致癌物不仅会增加癌症风险。同时，蔬菜中的营养素也被破坏了。

这个菜叫“芜菁”，俗称大头菜，又称大头芥。是芥菜的一种。根如圆萝卜，盐腌晒干作咸菜名梳菜。华东一带通称香大头。芜菁的根以及叶子都可食用，现代一般来说小颗的芜菁用来食用，大颗的芜菁则是用来喂养家畜。芜 菁富含维生素A，叶酸，维生素C，维生素K和钙。食用方法可用盐巴腌制除去其芥辣口感，然后加糖生食，也可加入肉类或是年糕等食物进行烹饪。由于种植方便，食用的价值高。在古代中国三国时期蜀国诸葛亮将其作为军粮，而后第一次世界大战时期的德国，也将芜菁作为主要的应急粮食解决军粮问题。

具体的你可以查一下百度百科。那里面有更详细的介绍

苹果最大的作用是可以吃！

菜头是什么菜

菜头是芥菜。

芥菜也被称为芥疙瘩或芥菜头，是一种属于十字花科蔬菜的植物。以下是关于菜头的详细介绍：

芥菜是一种常见的蔬菜，尤其在亚洲地区广泛种植。其根部呈圆形或椭圆形，表皮通常为绿色或紫色，有时也会有其他变种的颜色。芥菜头指的就是芥菜的根部，这部分常被用作食材。芥菜头可以新鲜食用，也可以加工成咸菜、腌菜等。其口感脆嫩，带有一种独特的鲜味和香气。芥菜富含多种营养成分，包括维生素、矿物质和膳食纤维等，对身体有益。由于其独特的口感和营养价值，芥菜在许多国家的饮食中都有广泛的应用。无论是炒、煮、炖还是腌制，都能展现出其独特的风味和魅力。

总之，菜头指的就是芥菜的根部。由于其独特的口感和营养价值，芥菜作为一种蔬菜在全球范围内都受到广泛欢迎。