拿铁咖啡为什么叫"拿铁"?它是什么特色？

一、拿铁咖啡为什么叫"拿铁"?它是什么特色？

拿铁咖啡，亦称鲜奶咖啡（Caffè Latte）是诸多义大利式的拿铁咖啡中的一种。在英语的世界里，Latte是Coffee Latte的简称，泛指由热鲜奶所冲泡的咖啡。而法语单词lait与义大利语单词latte同义，都是指牛奶。Caffè Latte就是所谓加了牛奶的咖啡，通常直接音译为「拿铁咖啡」甚至「拿铁」或「那提」。至於法文的Cafe au Lait就是咖啡加牛奶，一般人则称为「咖啡欧蕾」、或是「欧蕾咖啡」。

直到1980年代，拿铁咖啡一词才在义大利境外使用。一般的拿铁咖啡的成分是三分之一的浓缩咖啡加三分之二的鲜奶，一般不加入奶泡。它与卡布奇诺相比，有更多鲜奶味道。

二、拿铁咖啡为什么叫“拿铁”？它是什么特色？

其实拿铁也就是Latte，源自意大利文，原意为牛奶。顾名思义拿铁咖啡便是由牛奶和咖啡调配而生，没有对苦味的亵渎，却注入纯粹的奶香。拿铁是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合，拿铁咖高册枣啡做法极其简单，就戚拆是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中姿稿倒入接近沸腾的牛奶。

拿铁就是咖啡的一种！味道与咖啡差不多希望采纳！谢谢

三、拿铁咖啡怎么做最好

拿铁咖啡的制作步骤拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合。以下是我为大家整理的关于拿铁咖啡的制作步骤，希望大家喜欢！特色：1、糖浆、牛奶、奶泡、咖啡特有的组合;牛奶以其独有的细腻温和包融了浓缩咖啡的强烈口感;2、这款咖啡更特别的地方就如咖啡的名字“跳舞的拿铁”，杯子左右倾斜、晃动，中层的咖啡也会随着晃动，似在跳舞，神秘朦胧的美。原料：糖浆20ML、热水100ML、牛奶1马克杯、咖啡(雀巢醇品100%纯咖啡1或2包)。做法：1、雀巢醇品100%咖啡1或2包;2、扮并桐雀巢纯牛奶一马克杯，热至60-65度;3、牛奶倒入打泡壶，打成细腻的奶泡，并震掉大的气泡;4、杯中倒入糖浆，加180ML奶泡壶下层的牛奶搅匀;5、加入奶泡至6-7分满;6、缓缓倒入浓缩的雀巢醇品100%咖啡咖啡液。制作步骤：1、以热水浸泡杯子(温杯)，使其温度上升后再倒掉多余的水分使用。更简单的方法是将咖啡杯置于意式咖啡机热量放置区，萃取浓缩时杯子的温度已经达到足够的要求。2、将深烘焙的`咖啡豆研磨后，将咖啡粉倒进填压器内用压粉器将咖啡压平，再将填压器扣住意式咖啡机萃取口，萃取出ESPRESSO。萃取时注意将萃取口尽量贴住马克杯壁，这样能使ESPRESSO的油脂形成得更具完备。萃取时间根据填压实际情况来看，一般为20~25秒不定。萃取的量为30ml。3、如果是做原味拿铁，可在萃取好的ESPRESSO中加入巧克力糖浆，依据个人口味，一般6~8毫升比较适中。如果做其他口味的拿铁，如香草拿铁，就放入香草糖浆，注意点如前。4、取适量牛奶,将其置于意式浓缩咖啡机的蒸汽喷嘴下,使其制作成高温的牛奶与奶泡混合体。温度尽量控制好，超过90度可能会造成牛奶的沸腾，这样奶泡会全部被破坏掉。5、将牛奶和奶泡混合体上下抖动，使奶泡尽可能集中在上方，这样比较容易控制好比例。将较粗的奶泡用勺刮掉，较粗的奶泡会破坏口感，对最终的成品咖啡外形也产生影响。6、将合适比例的牛奶和奶泡混合体摇匀，使奶泡与牛奶完全融合。7、最厅坦后将牛奶和奶泡均匀体倒入ESPRESSO中，控制流量进行拉花，这样就完成了一杯意式拿铁。美式拿铁咖啡在热牛奶上再加上一些打成泡沫注意：1、要做出细腻的奶泡，建议用雀巢纯牛奶，并加热到60-65度，手动打泡壶抽动次数也不可过多，过多可造成奶泡过厚，不能顺畅流动，好的蔽缺奶泡倒入杯中的时候就像倒酸奶;2、只要奶泡的问题不大，不必担心咖啡会与其他液体混合，不用靠杯壁，直接慢慢倒入就可;3、糖浆用砂糖:清水1:2的比例，大火熬开，小火熬至有一点点变色时就可。

拿铁咖啡是意式咖啡，与其他咖啡不同的是牛奶多于咖啡，比例可以按桥如照个人喜好调节（传统的为1:2）~

制作很简单，说个速成的：就是在浓缩咖啡中倒进沸腾的咐消备牛奶。

如果你想制造一个浪漫的气氛，你可以在上加一些打成泡沫的冷牛奶，俗称奶泡，这样意式拿铁就变成美式拿铁啦~

ps：奶泡就用牛奶加一点白糖，然后用打蛋器使衡毁劲的打，就OK了~

四、拿铁咖啡的正确做法

拿铁咖啡的制作步骤拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合。以下是我为大家整理的关于拿铁咖啡的制作步骤，希望大家喜欢！特色：1、糖浆、牛奶、奶泡、咖啡特有的组合;牛奶以其独有的细腻温和包融了浓缩咖啡的强烈口感;2、这款咖啡更特别的地方就如咖啡的名字“跳舞的拿铁”，杯子左右倾斜、晃动，中层的咖啡也会随着晃动，似在跳舞，神秘朦胧的美。原料：糖浆20ML、热水100ML、牛奶1马克杯、咖啡(雀巢醇品100%纯咖啡1或2包)。做法：1、雀巢醇品100%咖啡1或2包;2、扮并桐雀巢纯牛奶一马克杯，热至60-65度;3、牛奶倒入打泡壶，打成细腻的奶泡，并震掉大的气泡;4、杯中倒入糖浆，加180ML奶泡壶下层的牛奶搅匀;5、加入奶泡至6-7分满;6、缓缓倒入浓缩的雀巢醇品100%咖啡咖啡液。制作步骤：1、以热水浸泡杯子(温杯)，使其温度上升后再倒掉多余的水分使用。更简单的方法是将咖啡杯置于意式咖啡机热量放置区，萃取浓缩时杯子的温度已经达到足够的要求。2、将深烘焙的`咖啡豆研磨后，将咖啡粉倒进填压器内用压粉器将咖啡压平，再将填压器扣住意式咖啡机萃取口，萃取出ESPRESSO。萃取时注意将萃取口尽量贴住马克杯壁，这样能使ESPRESSO的油脂形成得更具完备。萃取时间根据填压实际情况来看，一般为20~25秒不定。萃取的量为30ml。3、如果是做原味拿铁，可在萃取好的ESPRESSO中加入巧克力糖浆，依据个人口味，一般6~8毫升比较适中。如果做其他口味的拿铁，如香草拿铁，就放入香草糖浆，注意点如前。4、取适量牛奶,将其置于意式浓缩咖啡机的蒸汽喷嘴下,使其制作成高温的牛奶与奶泡混合体。温度尽量控制好，超过90度可能会造成牛奶的沸腾，这样奶泡会全部被破坏掉。5、将牛奶和奶泡混合体上下抖动，使奶泡尽可能集中在上方，这样比较容易控制好比例。将较粗的奶泡用勺刮掉，较粗的奶泡会破坏口感，对最终的成品咖啡外形也产生影响。6、将合适比例的牛奶和奶泡混合体摇匀，使奶泡与牛奶完全融合。7、最厅坦后将牛奶和奶泡均匀体倒入ESPRESSO中，控制流量进行拉花，这样就完成了一杯意式拿铁。美式拿铁咖啡在热牛奶上再加上一些打成泡沫注意：1、要做出细腻的奶泡，建议用雀巢纯牛奶，并加热到60-65度，手动打泡壶抽动次数也不可过多，过多可造成奶泡过厚，不能顺畅流动，好的蔽缺奶泡倒入杯中的时候就像倒酸奶;2、只要奶泡的问题不大，不必担心咖啡会与其他液体混合，不用靠杯壁，直接慢慢倒入就可;3、糖浆用砂糖:清水1:2的比例，大火熬开，小火熬至有一点点变色时就可。

拿铁咖啡的正确做法

拿铁咖啡的正确做法，咖啡是一种能提神醒脑的饮料，很多人也喜欢咖啡的味道，咖啡根据不同的咖啡豆以及冲泡方法就能制出不同的咖啡，下面我就带大家看看拿铁咖啡的正确做法是怎样的。

拿铁咖啡的正确做法1 原料

深烘焙的咖啡豆适量(以马克杯标准制作的话，单杯约为7克咖啡粉)；意式专用咖啡机；糖浆

做法

1、以热水浸泡杯子(温杯)，使其温度上升后再倒掉多余的水分使用。更简单的方法是将咖啡杯置于意式咖啡机热量放置区，萃取浓缩时杯子的温度已经达到足够的要求。

2、将深烘焙的咖啡豆研磨后，将咖啡粉倒进填压器内用压粉器将咖啡压平，再将填压器扣住意式咖啡机萃取口，萃取出Espresso。萃取时注意将萃取口尽量贴住马克杯壁，这样能使Espresso的油脂形成得更具完备。萃取时间根据填压实际情况来看，一余亩森般为20~25秒不定。萃取的量为30ml。

3、如果是做原味拿铁，可在萃取好的Espresso中加入巧克力糖浆，依据个人口味，一般6~8毫升比较适中。如果做其他口味的拿铁，如香草拿铁，就放入香草糖浆，注意点如前。

4、取适量牛奶，将其置于意式浓缩咖啡机的蒸汽喷嘴下，使其制作成高温的牛奶与奶泡混合体。温度尽量控制好，超过90度可能会造成牛奶的沸腾，这样奶泡会全部被破坏掉。

5、将牛奶和奶泡混合体上下抖动，使奶泡尽可能集中在上方，这样比较容易控制好比例。将较粗的奶泡用勺刮掉，较粗的奶泡会破坏口感，对最终的成品咖啡外形也产生影响、、

6、将合适比例的牛奶和奶泡混合体摇匀，使奶泡与牛奶完全融合。

7、最后将牛奶和奶泡均匀体倒入Espresso中，控制流量进行拉花，这样就完成了一杯意式拿铁。

拿铁咖啡的正确做法2 浓缩咖啡的做法

1、 没有好的拼配，固然也就得不到好的浓缩咖啡。拼配是为了得到指望中的甜味、香味以及滑润。拼配咖啡还必需奇怪。咱们举荐利用焙制后4天以内的咖啡。

2、 你常会发现，有的咖啡焙制颜色过深。这会孕育发生苦味以及柴炭的味道。擅长浓缩咖啡拼配的人，会焙制稍轻以维持咖啡中的香味以及糖份。

3、 全天都要监督磨粉过程，以使提取过程维持在25--30秒，不要为赔偿粉的粗细变革而调解你压粉气力。

4、 磨粉机必需接纳高质量的磨粉机。

5、 出粉想获取顶级香味，必需是奇怪研磨的咖啡。按订货量磨粉以及制作。当有人只要一份浓缩咖啡，就只磨一份咖啡粉。安排30秒以上的咖啡粉，都不要用来做浓缩咖啡。

6、 出粉后，将手柄里的.咖啡粉布匀称、压粉。用5磅的力安稳地压粉一次，然后，用30磅的力压紧一次，再用20磅的力压紧。同时压粉器滚动720度。

7、 水中矿物质用于浓缩咖啡的水，必需过滤。在有些都会还需赔偿水中的矿物质。在咖啡机中的水存储太长期，会没有味道。接一小杯水，放凉后，试试味竖亩道怎样。要是有怪味，就必需清空汽锅，从新上水。

8、耐瞎 水温应该稳固在88--93度之间。选择浓缩咖啡机时，要细致水温以及温度的稳定性。

9、 稳固的水温包管了浓缩咖啡的一致性。

10、 通过浓缩咖啡的水压应该在9--10个压气压之间。这个压力包管了咖啡油的孕育发生。

11、 锅炉压力抉择了能变位蒸汽的水量。要是制作奶沫不正常，你可以实验调解锅炉压力。固然这些事情需由专业职员完成。

12、 制作双份1盎司浓缩咖啡的时间为25--30秒。无论时间怎样，当咖啡颜色变浅时，就应该关掉水泵。目的是，在25--30秒内，咖啡颜色为红棕色，没有变革。

13、 手柄以及碗手柄的温度应该与制作咖啡水温一至。因而要保存在出水头上碗应能装下16--18克咖啡粉，且是直壁的。碗内的曲线会致使提取不匀称。

14、实时敏捷而警惕地操纵用于出粉、布粉、压粉、预热以及启动做咖啡的时间不应凌驾30秒。

15、 这大概是当今利用咖啡机最大的题目。要是咖啡机、碗、手柄不定期清洗，浓缩咖啡就会有一种糜烂的味道。

16、 磨粉机的叶片天天都要排除洁净。在做咖啡时亦可刷去沾在叶片与粉仓间的粉。叶片至少每年改换一次。如许才气包管粉颗粒拥有最大表面积。

17、 一天中，氛围温度、湿度都在变革。咖啡是吸潮的。磨粉机的粗细就要不停调解，以获得25--30秒煮制时间。温度的影响不如湿度那末显着，但也应该制止袒露在高温下。

18、 咖啡杯应该通过咖啡机之外的热源预热。咖啡机中取走一杯水去暖杯会低落汽锅水温，致使提取不匀称。咖啡应该是厚壁、窄口径，以维持咖啡的温度以及香味。

19、 时间不克不及太过夸大时间的重要性。首要的是要晓得咱们老是有潜力可挖的。转变任何一个参数，你就会前进或者倒退。筹备浓缩咖啡，是一门艺术，也必要精准以及科学的精力。咱们从未得到过也从未看到过完善的咖啡。完善的咖啡更多的是一个观点，而非实际。缘故原由在于制作浓缩咖啡很难。不然咱们何不计划一台呆板，确保每次都能做出完善的咖啡?难题是应为抉择浓缩咖啡胜利与否的因素过多，只有人的大脑以及一颗热诚的心才气明白以及节制其复杂性。