吃蒸菜有什么好处？

一、吃蒸菜有什么好处？

蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟的烹调方法。蒸菜具有含水量 高，滋润、软糯、原汁原味、味鲜汤清等特点。

蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质，使食搏缺物成熟的烹调方法。在烹饪中，它既基乎辩能制作主食，也能制作小吃和糕点。在菜品烹调顷肢中，既可用于半成品加工的前期热处理，也可用于成品烹调，使之成熟或软熟入味。原料在加热过程中处于封闭状态，直接与蒸汽接触，一般加热时间较短，水分不会大量蒸发，所以成品原味俱在，口感或细嫩或软烂。

蔬菜里有纤维素，可以促进排便~~还很有营养呢~~~~

营养成分不会流逝 不过现在外面很多蒸菜都是先炒再蒸的

很简单，能把肚子填饱，晕死！那些人像这么多不累啊？

二、蒸汽蒸菜的好处有哪些

1、蒸菜是靠蒸汽来蒸的

蒸菜虽然看似简单，但它的营养价值还真是许多菜肴望尘莫及的，蒸菜对食物中的营养素破坏的极少，而我们平时炒菜时，油温高达200-300度，严重的破坏了蔬菜的营养成分。相关游渣岁研究还发现，蒸菜所含的多酚类营养物质，如黄铜类的槲皮素等含量显著地高于其它烹饪方法。

2、 蒸菜在加工过程中不需要加入油脂

蒸菜过程中只需在汤汁中加入少许香油所以是难得的“超级低脂菜“，尤其适合想要减肥或过度肥胖的人。

3、 蒸菜不需要太多的食盐

蒸菜的加工过程是不神睁需要加盐的，只需要在最终的汤汁中加入少许的食盐调味，现代人食验的摄入量普遍较高，这样的菜肴对于我们减盐也是有帮助的。

[蒸出美味的诀窍]

一是火候，二是时间。一般来讲，鸡蛋羹、双皮奶用中火蒸，能避免出现蜂窝状的情况，获得鲜嫩滑爽的口感。造型类菜品为了保持造型，也需要用中火。除此以外的其他食材和菜式都应该用大火、旺火。如果用小火，由于蒸汽不够，食材不容易熟，不但口感变老，时间长了还易变质。时间上，体积较大的食材梁帆需要的时间长，小块或者片状的食材时间短。肉质坚韧的猪牛羊肉要较长时间才能熟烂，而鱼虾约5―10分钟，叶菜类只需要2―5分钟。

全面解析蒸闹铅菜吃的好雀镇处液岁好，带大家更深层面的了解蒸菜

三、什么菜可以蒸着吃简单

豉汁蒸排骨，蛤俐蒸蛋，凉拌酱汁蒸茄念橘子，蒸南瓜，肉末蒸豆腐，金针菇蒸鸡肉、香菇蒸鳕鱼，豆豉汁蒸鱼，蒜蓉蒸肉饼。这些菜都是可以蒸着吃的，并且做法都很简单。

菜蒸着吃的好处：

蒸菜最大程度地保留了食物原有的蛋白质、纤维素等营养成分。

蒸菜保持了菜肴的原汁原味，带出食物天然朴素的新鲜味道。

蒸是一种环保健康的烹饪方式，无油烟，既健康，又能保持厨房清洁。

蒸菜比煎炒烹炸的菜肴更加容易消化，没有接触高温油，营养保持好，蒸菜蒸的烂，对肠胃系统也非常好。

拓展资料：

凉拌酱汁蒸茄子的具体做法：

材料：茄子2根、香油适量、酱油适量、食盐适量、白做禅糖适量、蒜瓣、辣椒、葱。

茄子去蒂洗净入蒸锅，隔水蒸 15-20 分钟左右。需要注意的是，茄子蒸的时候要整条蒸，这样可以防止蒸的时候吸收多余的水分，茄子的味道变淡，判断茄子是否熟，可以用筷子戳，可以轻易的戳穿茄子就表示已经熟了。 

蒸好的茄子放凉后，把茄子切成长条或者撕成长条后放在在盘子。

葱切成花、香油、酱油、盐、糖、蒜做成蓉、辣椒切碎，一起搅拌做成酱汁。

浇到茄子上面拌一拌就可以吃了，夏天天气热，凉拌菜纯高尘可以开胃。

参考资料：菜还是蒸着吃健康-搜狐网

用料：冬瓜300克，瘦肉适量

1.冬瓜洗净后去皮。

2.切成约2mm厚的薄片，大蒜、小葱分别切碎

3.肉末中加入少许蒜末和盐腌5分钟

4.将冬瓜片放入盘中铺平，将腌好的肉末铺在冬瓜上，放入蒸锅里，用中火蒸8分钟至冬瓜熟透，出锅滴上几滴香油，撒上葱花即可。

拓展资料

1.还可以在缓返亩肉末中加入少许的胡萝卜和玉扰森米粒世轮，漂亮的色彩更能吸引宝宝的食欲哦。 

2.冬瓜一定要蒸熟蒸软，才利于宝宝的消化吸收。 

3.将肉末换成火腿、虾仁也不错。

为您推荐一下菜式：

肉末蒸豆腐

老干妈蒸茄扒基判子

粉蒸肉

香橙蒸蛋

粉蒸嫩鸡

蒜蓉粉丝蒸贵妃蚌

清蒸豆腐肉丸子

粉蒸排骨

拓展资料：

中国菜是中国烹饪，中国文化的春改重要组成部分之一。又称中华食文化。世界三大菜系(中国菜、法国菜、土耳其菜）之一，深远的影响了东亚地区。菜谱来源于中国各个地区和民族的菜肴。

中国菜源于中锋氏原，具有历史悠久、技术精湛、品类丰富、流派众多、风格独特的特点，是中国烹饪数千年发展的结晶，在世界上享有盛誉。

参考资料：百度百科-中国菜

其实蔬菜蒸着吃会比较健康，因为蒸着吃它减少了油炸还有煎炒的一个过程，它降低了油脂的摄取量。但是有些食物却不适合蒸着做搏吃，最适合种着吃的食物雀手有，豆腐，鸡蛋，或者鱼类等等。蔬菜方面的话可以选择一些富含胡萝卜素和纤维素的食物。这些食物可以帮助肠胃蠕动，可以达到减肥的效果和预防便秘的效果。一般适合蒸着吃的蔬菜有很多，主要要根据自己的口纯岁祥味来进行选择。

白菜，小青菜，茄子，都行，炒个，调味往上一浇