苦菜有营养价值吗？

功效作用

苦菜具有补充营养、增强体质的功效。

补充营养:

苦菜中富含维生素、矿物质、糖类、蛋白质、纤维素，食用苦菜能够使人体营养成分得到补充。

增强体质:

食用适量苦菜可以使身体相对稳定的摄入营养物质，对人体保持健康、增强体质起到积极的作用。

许多年轻人不喜欢吃苦菜，事实上，多吃苦菜对人体健康有益。苦菜营养价值高，含有蛋白质、糖、食物纤维、钙、磷、锌、铜、铁、锰等矿物质元素，以及维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、烟酸等。

苦菜营养价值很高，又名苦丁菜，性味苦，寒，具有清热解毒。苦菜热量: 46 千卡/每 100 克该食提供较多的蛋白质、膳食纤维、钙，推荐食用。

苦菜中含有丰富的营养成分，如维生素C、维生素B1、维生素B2、蛋白质、钙等，能够增强身体免疫力、促进细胞生长和修复，有益于人体健康。