紫光园什么菜系？

一、紫光园什么菜系？

紫光园源自民国1912年,经营至今已有将近百年的历史。菜单共有一百多道菜品,其中二十道为传统菜,其余为海鲜、川湘菜等,都是改良的菜品。

二、紫光园醋溜木须做法

这个你可以把它泡干净泡干净之后，然后里面可以放着一些拿宏银陈醋再放上一些别的调料绝裤这样做出来的口感特别的好吃，基本上是能够非常美味的，而消宴且具有一个清除血管垃圾这个效果。

紫光园刺溜木须做法。主光源的刺溜木须的话，根散拦森据自己所需要的，根据自冲亩己的工序来做的，一定要衡迅按照它的正规比例来做。

醋溜木须做法

材料

胡萝卜，黄瓜，干黄花，鸡蛋，鸡胸肉，木耳，大葱

做法

1.胡萝卜，黄瓜洗净后切片备用。

2.木耳，黄花泡发洗净去根撕开沥水备用。

3.鸡胸肉片成薄片，生粉料酒抓匀腌制十分钟。

4.大葱切段后分成两半即可。

5.两个鸡蛋打进碗内加几滴水，调匀后炒散备用。

6.锅内放油，放入鸡肉片炒至发白，滴入老抽。

7.放入大葱、木耳、黄花继续翻炒；然后放入胡萝卜片翻炒半分钟后放入黄瓜片。

8.最后放入鸡蛋，滴入适量陈醋、盐，翻炒至黄花熟透淋上几滴香油即可出锅。

小诀窍

1.鸡蛋炒前一定放几滴水，这样鸡蛋炒出来才会更嫩，炒鸡蛋可以多放一些油，油冒烟后倒入蛋液，趁着大火用铲持续薯毁翻动鸡蛋，这样就不会被炒出硬皮，这样的鸡蛋炒菜才好吃。

2.黄花一定要炒熟。

3.黄瓜片易熟易软，所以最后放入。

4.由于有鸡蛋，就不要放鸡精之类的咯，否则会对身体不好的。

巧做糖醋汁二法

糖醋汁是热菜中最常用的一种调味汁。具体做法有两种：

一是现做现用。

即先将锅放在火上，倒入50克油烧热，下葱姜末煸炒一下，待香味透出后，加入适量水、约75克白糖、约50克醋及20克左右酱油，烧开后用水淀粉勾芡，然后倒入菜肴拌均匀或浇在菜肴上（先对成汁，在做菜快熟时一起倒笑手蔽入锅内，淋上水淀粉也可）.

二是事先大量配制，临用时再加入菜肴内。

做法为：将锅烧热碰州后，先倒入500克白醋，300克白糖，待溶化后，加入15克盐，35克蕃茄汁，调和均匀，烧开盛出冷却，即成风味独特的糖醋汁。

三、紫光园甑糕热量

159大卡(100克)。此类菜肴通常较为清淡热量较低，减肥期间只需除去隐弊明显的局携旅脂肪、油脂即可食用。热量：159大卡(100克)。营养素含量(每100克)营养素含量(每100克）。热量(大卡)159.05碳水化合物桐凳(克)35.55。