一、手抓羊肉正宗做法视频王刚？

手抓羊肉是一道极为简单而粗犷的美食，但简单的东西往往又很难做好，过年啦，是该好好吃一顿羊肉暖暖身子啦！

工艺：煮

口味：咸鲜味

时间：<90分钟

热量：较低热量

配料：

烹饪步骤：

1.选一整块上好的羊肋排，肥瘦相间、肉质细腻，是制作手抓羊肉的上佳材料

2.羊肋排洗净，泡水5个小时以上，期间换两次水，充分泡除血水，去除异味

3.大锅加入大量清水，放入葱、姜、花椒，凉水下入羊排，大火煮开

4.开锅后保持大火，撇净浮沫。因为肉量大，大概要15分钟才能完全撇净。 这一步很重要，浮沫打不净，异味就除不尽，汤色也会浑浊。 盖上锅盖，转小火，煮90分钟。为了使羊肉保持鲜嫩的口感，我的做法是：小火煮30分钟，关火焖20分钟，再开小火煮30分钟，关火焖到凉透。这样煮出的肉会比一直开火炖的更嫩且不易碎

5.煮好的羊肉泡在原汤中，自然冷却至室温。 一定要泡在原汤中冷却，因为加热会使肉失去水分，而随着温度的降低肉又重新吸收水分，将原汤中的精华吸收，锁在肉中，才能鲜嫩多汁

6.取出凉透的羊排，两面撒上少许食盐，抹匀

7.用刀沿着骨头的间隙将羊排分割成一条一条的，一根肋骨为一条。这样既容易分割又方便分餐

8.装入大盘，盘子够大才够霸气，能西北美食的粗犷豪迈

9.随意的的摆上几棵香菜做点缀，配上一碟椒盐就可以上桌啦。 吃的时候一定要用手抓着啃才过瘾，沾上椒盐，更能衬托出羊肉的鲜美。再配上一晚热气腾腾的羊汤就更爽啦

烹饪小贴士：

一道粗犷霸气的美食，一口下去，瘦肉软烂而不柴，肥肉香滑而不腻，满口肉香，回味无穷可以沾食椒盐或者红油辣子、蒜泥，还可以就着生皮牙子（圆葱）一起吃，无论怎么吃，都是极好的美味注意事项：选料是关键，选得一块上好的羊肉，此菜就已经这成功大半了煮焖结合原汤浸泡冷却

二、光遇手抓爱心视频怎么拍？

拍摄光遇手抓爱心视频需要注意以下几点。

1、在拍摄时，需要先确定好要捕捉的爱心位置以及光遇人物的站立点，以便拍摄时更加精准。

2、还需选择拍摄角度，一般选取第三人称视角展示整个光遇场景，并通过光影效果以及音效等加强场景氛围，让观众产生强烈的代入感。

3、在拍摄过程中要注意运动流畅性和画面清晰度，以保证视频质量，这样才能更好地吸引观众。

好的视频制作除了拍摄，后期制作也是非常重要的一步，通过剪辑和音效的处理，可以让拍摄到的素材更加精彩，内容更加连贯。

当然，要拍出好的视频，需要多加练习和摸索，既要有过硬的技术水平，也要有发自内心的创作热情。

三、手抓羊肉的做法 正宗视频

手抓羊肉的做法：了解正宗烹饪的背后

在中国饮食文化中，羊肉一直以来都是备受追捧的美味佳肴。作为中国传统的菜肴之一，手抓羊肉以其鲜美独特的味道和独特的烹饪方式而闻名于世。今天，我们将一起来了解手抓羊肉的制作方法以及其中的独特之处。

手抓羊肉的历史与文化

手抓羊肉源于中国西北地区，是牧民们在草原上的传统食物之一。手抓羊肉之所以得名，是因为它与其他烹饪方式不同，人们使用双手直接抓取羊肉，享受到最纯正的口感。

准备羊肉与调料

要制作出美味的手抓羊肉，首先需要选购新鲜的羊肉。新鲜的羊肉具有鲜嫩的质地和独特的香味，所以在选购时要仔细挑选。通常情况下，选择整块的羊肉更好，因为这样更容易掌握肉质的均匀性。

接下来，为羊肉腌制调味。使用典型的手抓羊肉香料，如孜然粉、辣椒粉、花椒粉和盐，以便激发羊肉的风味。将调料均匀地涂抹在羊肉上，并保持数小时以确保充分入味。

独特的烹饪过程

制作手抓羊肉的独特烹饪过程也是其与众不同之处。通常情况下，手抓羊肉采用涮的方式进行烹饪。首先，需要准备一锅清汤，保持温度适中。将腌制好的羊肉片放入清汤中，使其在温和的火候下煮熟。

当羊肉刚刚煮熟时，可以将其捞出，并沥干多余的汤汁。此时，羊肉已经呈现出鲜嫩的质地和美味的香气。待羊肉稍微冷却一些后，可以直接用手抓取食用。

享受中华美食的独特乐趣

手抓羊肉作为中国传统烹饪的代表之一，不仅满足了人们对美食的追求，更带来了独特的乐趣体验。在与亲朋好友一起品尝手抓羊肉时，往往可以感受到美食背后的人情味和家的温暖。

除了手抓羊肉的独特烹饪方式外，它也有着丰富的营养价值。羊肉富含蛋白质、维生素和矿物质，可以提供人体所需的养分。同时，羊肉还被认为具有温暖身体的作用，适合在寒冷的冬天食用。

结语

手抓羊肉作为中国传统烹饪的代表之一，不仅具有正宗的烹饪历史，更带来了独特的口感和乐趣。它不仅是一道美味的佳肴，更是一种文化的传承和交流。来一次手抓羊肉的美食之旅，品味其中的独特与美好。

通过这篇文章，我们学习了手抓羊肉的制作方法以及其独特之处。希望您喜欢这道美味的中国传统佳肴，并在制作时能感受到其中的乐趣和文化的魅力。

四、手抓羊手抓羊肉的做法

手抓羊手抓羊肉的做法

羊肉是中国菜肴中常见的食材之一，而手抓羊肉更是一道独具特色的美食。手抓羊肉作为一种兼具原始与狂野气息的烹饪方式，能够充分保留羊肉的原汁原味，给人们带来独特的口感与满足感。本文将为大家介绍手抓羊肉的做法，希望能够激发您的食欲。

首先，我们需要准备以下食材：

• 新鲜羊肉：质地鲜嫩，口感丰富。
• 大葱：增添香气，调和羊肉的膻味。
• 姜片：去除腥味，提升口感。
• 料酒：去腥解腻，提升鲜香。
• 盐和胡椒粉：调节口味，提升羊肉的风味。
• 辣椒粉：根据个人口味添加。

下面开始具体的做法：

1. 将新鲜羊肉切成块状，大小可以根据个人口味来定。

2. 倒入足够的清水，将羊肉放入锅中，加入姜片、大葱和适量的料酒。这样能够去除羊肉的膻味，并提高羊肉的鲜嫩口感。同时，也能让羊肉更易于烹饪。

3. 开火煮沸，然后将火调小煮约20分钟。这样能够让羊肉更加入味，同时也提高了羊肉的安全性。

4. 在煮羊肉的同时，我们可以准备其他的调料。将一些盐、胡椒粉和辣椒粉混合在一起备用。

5. 当羊肉煮熟后，将羊肉捞出沥干水分，放入一个大碗中。此时的羊肉已经鲜嫩可口。

6. 接下来，将准备好的调料均匀地撒在羊肉上，轻轻地按摩羊肉，使调料能够充分渗入。这样能够增加羊肉的味道，使其更加香甜可口。

7. 最后，将手洗干净后，直接用手抓取羊肉，大快朵颐！这是手抓羊肉的独特魅力所在，能够让人感受到原始的食欲体验。

手抓羊肉作为一道传统的中国美食，可以激发我们的食欲，又能够带给我们原始与野性的享受。无论是烧烤聚会还是家庭聚餐，手抓羊肉都是一道最受欢迎的菜肴之一。手抓羊肉的独特之处在于其独特的风味和食用方式，能够让人们感受到食物的原始魅力，并与亲友共同分享美食的快乐。

正所谓“民以食为天”，食物不仅是生活的必需品，更是人们享受生活、品味生活的一种方式。手抓羊肉的独特魅力正是通过饮食文化的传承和发展，成为了美食中的一颗璀璨明珠。

无论是在冬日的寒夜还是夏日的炎热，手抓羊肉都能给我们带来满满的温暖和满足感。无论是与好友聚餐还是家人共进晚餐，手抓羊肉都能增进彼此间的情谊，拉近彼此的距离。

所以，如果你还没有尝试过手抓羊肉这道美食，不妨马上动手制作一次，亲自体验其中的魅力。相信当你用手抓取那鲜嫩多汁的羊肉，品尝到满口的香气和口感时，一定会被它的美味所征服。

这篇博文介绍了手抓羊肉的做法。手抓羊肉是一道独具特色的美食，能够充分保留羊肉的原汁原味，给人们带来独特的口感与满足感。文章详细介绍了制作手抓羊肉的步骤和所需要的食材。通过煮羊肉、准备调料、按摩羊肉等步骤，使用简单的做法能够制作出美味可口的手抓羊肉。同时，手抓羊肉作为一道具有原始与野性风味的传统中国美食，能够激发食欲，给人们带来原始魅力的享受。不论是在烧烤聚会还是家庭聚餐，手抓羊肉都是一道最受欢迎的菜肴之一。手抓羊肉的独特之处在于其独特的风味和食用方式，能够让人们感受到食物的原始魅力，并与亲友共同分享美食的快乐。通过手抓羊肉这道美食，人们不仅可以品味美食，更能够体验生活的乐趣和人与人之间的情谊。如果你还没有尝试过手抓羊肉这道美食，不妨马上动手制作一次，亲自体验其中的魅力。相信当你用手抓取那鲜嫩多汁的羊肉，品尝到满口的香气和口感时，一定会被它的美味所征服。手抓羊肉，让我们共同享受美食的魅力吧！

五、手抓鲶鱼抓哪里？

用两手抓鲶鱼的颈部就可以牢牢抓紧

六、东乡手抓羊肉的正宗做法视频

今天我们来分享一种美味的传统东乡手抓羊肉的正宗做法。手抓羊肉作为中国美食文化中的一部分，是东乡族群体中非常受欢迎的特色菜肴。它以其鲜嫩多汁、香味浓郁的口感而闻名，成为了许多人都喜爱的一道菜。

材料准备：

• 新鲜羊肉500克
• 姜末15克
• 葱末15克
• 大蒜末15克
• 郫县豆瓣酱30克
• 料酒15毫升
• 盐适量
• 鸡精适量
• 花椒粉适量
• 辣椒粉适量
• 香菜适量
• 龙眼干适量

步骤：

1. 首先，我们将羊肉剁成小块，然后用清水冲洗几次，以去除血水和腥味。

2. 接下来，将剁好的羊肉放入开水中焯水，焯水的目的是为了去除表面的杂质，并使肉质更加鲜嫩。

3. 焯水后，将羊肉捞出沥干备用。

4. 锅中热油，放入姜末、葱末、大蒜末炒香。

5. 炒香后，加入郫县豆瓣酱炒匀。

6. 然后，加入焯水过的羊肉块继续翻炒。

7. 待羊肉变白后，加入料酒炒匀。

8. 然后，加入适量的清水，可以稍微淹过羊肉。

9. 盖上锅盖，用小火炖煮约40分钟，直至羊肉变得非常烂熟。

10. 炖煮的同时，我们可以准备一些配菜。将香菜切成小段，备用。

11. 羊肉煮好后，放入盐、鸡精、花椒粉、辣椒粉调味，炖煮一会让调料完全渗入肉中。

12. 最后，加入一些龙眼干提香，再炖煮几分钟即可。

健康小贴士：

1. 选择新鲜羊肉，尽量选择草饲羊，肉质更加鲜嫩。

2. 羊肉焯水的时间不宜过长，大约20秒即可，否则容易导致肉质过于烂熟。

3. 炖煮时火候要掌握好，小火慢炖可以让羊肉更加入味，并保持肉质的鲜嫩。

4. 龙眼干可以提升口感和香气，但是用量不宜过多。

传统东乡手抓羊肉是一道非常美味的菜肴，它不仅具有丰富的营养价值，而且口感独特，带有浓郁的民族特色。希望大家在家中也能够尝试制作这道美食，感受不一样的美食文化。

点击这里可以观看详细的制作视频。

七、电饭煲手抓羊肉饭的做法视频

电饭煲手抓羊肉饭的做法视频

手抓羊肉饭的魅力

手抓羊肉饭是一道具有浓郁异域风情的美食，一直以来备受人们喜爱。这道菜肴将嫩滑的羊肉与香糯的米饭完美结合，口感丰富，风味独特，令人陶醉。而利用电饭煲制作手抓羊肉饭更是方便快捷，成为现代生活中最受欢迎的烹饪方式之一。

所需食材

• 新鲜羊肉：500克
• 大米：3杯
• 生姜：适量
• 葱：适量
• 大蒜：适量
• 香菜：适量
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 酱油：适量
• 食用油：适量

步骤一：准备羊肉

首先，将新鲜羊肉洗净切成块状，然后用清水浸泡片刻，去除血水。接下来，将羊肉块放入锅中，加入适量的料酒和食用盐，煮沸一分钟，撇去浮沫，这样可以去腥提鲜。

步骤二：炒制佐料

取一锅加热，倒入适量的食用油，放入切碎的生姜、葱段和蒜末，用中小火炒香。然后将羊肉块倒入锅中，不断翻炒，待羊肉变色后，加入适量的酱油，继续翻炒均匀，使羊肉充分入味。

步骤三：煮饭

将电饭煲内胆清洗干净，加入适量的米饭和适量的水，按下煮饭键开始烹饪。在此期间，将羊肉块均匀地摆放在米饭表面，不要翻动，再盖上盖子继续烹饪。

完成手抓羊肉饭

当电饭煲提示烹饪完成后，稍等片刻让米饭充分蒸熟，然后使用木铲轻轻松开米饭，搅拌均匀将羊肉混合在饭中。最后，撒上适量的香菜提味，即可享受美味的手抓羊肉饭了。

小贴士

• 羊肉选用新鲜的优质羊肉，口感更嫩滑。
• 在炒制佐料时，可根据个人口味加入适量的辣椒、花椒等调料增加口感层次。
• 炒制羊肉时要不断翻炒，确保羊肉均匀入味，增加口感。
• 在煮饭过程中不要频繁开盖，以免影响米饭的口感。

通过电饭煲制作手抓羊肉饭，不仅保留了羊肉的香味和鲜嫩口感，还令米饭吸收了羊肉的美味汁液，令人食欲大开。这是一道既美味又健康的佳肴，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道亮丽的主菜。赶快动手试一试吧，让手抓羊肉饭成为你餐桌上的明星菜肴！

八、手抓饼怎样做烘焙食品视频

手抓饼怎样做 烘焙食品视频

手抓饼是一道流行的中国传统美食。它的制作过程简单，口感香脆可口，非常适合早餐或小吃。如果您是一个烘焙爱好者，并且对手抓饼制作感兴趣，那么您来对地方了！在本文中，我们将为您介绍手抓饼的制作步骤，并配上详细的烘焙视频，让您更容易掌握这道美食。

材料准备

首先，让我们先准备好制作手抓饼所需的材料：

• 面粉：500克
• 食盐：适量
• 油：适量
• 温水：适量
• 猪肉：适量
• 葱：适量
• 鸡蛋：适量
• 辣椒酱：适量

制作步骤

步骤一：和面

将面粉和适量的食盐放入一个大碗中，慢慢加入温水，边加入边搅拌，直到面粉和水完全混合成面团。然后，将面团放在台面上，继续揉搓几分钟，直到面团变得光滑柔软。

步骤二：发酵

将揉好的面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖通风的地方进行发酵。等待约1个小时，直到面团发酵至原来的2倍大小。

步骤三：擀面

将发酵好的面团取出，放在台面上，用擀面杖将面团擀成薄片。然后在面片上刷上一层油，并撒上葱末和盐。将面片卷起，然后将卷好的面片擀成圆饼状。

步骤四：煎制

取一个平底锅，倒入适量的油，烧热后将手抓饼放入锅中，煎至两面金黄色即可。这是手抓饼最关键的一步，煎制的时间和火候要掌握好，既要保证饼煎熟，又要保持饼的酥脆口感。

步骤五：配料

将煎好的手抓饼放在案板上，涂抹适量的辣椒酱，再加入煮熟的猪肉和鸡蛋，然后将手抓饼卷起即可。

烘焙视频教程

以下是一段关于手抓饼制作的烘焙视频教程，让您更直观地了解制作过程：

结语

手抓饼是一道简单却美味的传统中国小吃。制作手抓饼并不复杂，只需要一些基本的烘焙技巧和耐心。希望通过本文的介绍，您对手抓饼的制作有了更好的了解。如果您对手抓饼制作有兴趣，不妨动手试一试，相信您会制作出美味可口的手抓饼，让您的家人和朋友大饱口福！

谢谢阅读！

九、手抓羊肉为什么叫手抓？

手抓羊肉，原来是以沿街叫卖，吃者以手抓之，手抓羊肉是以羊腰窝肉，香菜主料制作的药膳。

手抓羊肉是中国西北蒙古、藏、回、哈萨克、维吾尔等民族喜爱的传统食物，手抓羊肉，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名。

十、手抓饼为什么叫手抓饼？

手抓饼原名葱抓饼，起源于中国台湾地区。2004年在台湾夜市被发现并于2005年正式从台湾引进至内地。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃。 　　至今一直风靡全国，可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、方火腿、鸡柳、蔬菜等辅料，也可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱、黑椒酱等酱料，香酥可口，老少皆宜。 　　现有原味、葱香芝麻味、全麦味、梅干菜味、海苔味、紫薯味等多种口味。手抓饼在家也可轻松烹制。