阉鸡后鸡干脚是怎么回事？

阉鸡后鸡干脚是由于雄性荷尔蒙对鸡的生长和发育产生的影响导致的。雄性荷尔蒙会促进雄性动物的骨骼生长和肌肉发育，但同时也会导致鸡的生长速度过快，导致鸡脚的肉质发育不足，鸡腿和脚掌之间的肉少，骨骼比较突出，就会出现所谓的“鸡干脚”。

而阉鸡则不会产生雄性荷尔蒙，因此生长速度较慢，鸡脚的肉质发育得到充分，鸡腿和脚掌之间的肉也比较丰富，不容易出现“鸡干脚”的现象。

因此，在选购鸡肉时，如果想要避免鸡干脚的现象，可以选择阉鸡肉。但是阉鸡肉相对来说价格比较高，且口感和肉质也有所不同，需要根据个人喜好来选择。