开鳄鱼餐馆是合法的业务前提是他的鳄鱼必须是人工养殖的。比如说,张先生自己有一个人工鳄鱼养殖场,这个养殖场是取得了相关部门的许可的,因此它附带开了一个鳄鱼餐馆,专门销售自己养殖场里面的鳄鱼,这种做法是非常合理合法的,因为他的鳄鱼不是野生的是人工养殖的。