四川达州
“灯影牛肉”是我国四川省达州市的地方特色小吃,用“灯影”来称这种牛肉,已足见其肉片之薄,薄到在灯光下可透出物象,如同皮影戏中的幕布。
不光是薄,“灯影牛肉”味道麻辣,微甜,经过炸制,酥脆爽口。尤其是红色的牛肉干,配上红油的鲜亮,看起来让人食欲大增,是佐餐和闲时的优秀美食伴侣。
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