昭通特色菜有哪些？

1、昭通小肉串

昭通小肉串选用的肉都是生长在海拔上的小黄牛中肉，肥瘦相间的小肉串，咬下去瞬间满足感爆棚，那叫一个香啊！这种小肉串吃起来不仅口感饱满，稚嫩细滑，而且唇齿留香。

2、昭通凉粉

昭通凉粉细腻润滑，放上酸汤、葱花、香菜、香油、蒜水、油辣子等，在夏天吃上一碗，酸辣开胃，十分解馋。

3、天麻炖鸡

昭通天麻被誉为“天麻之最”，可以缓解头痛眩晕、肢体麻木等。来到昭通，一定要品尝一下天麻制作的美食。

4、烧洋芋

烧洋芋是一种街头小吃，一盆炭火，放上几个大小不等的洋芋，烧好后，一切两半，抹上酱或撒上辣子面，咬一口，香喷喷，既管饱，又解馋。昭通，有“无洋芋不能成菜”之说。在昭通，洋芋不仅仅是一种主食，更演绎成为一种文化，深深融入昭通人的血脉之中。

5、威信酸鱼

酸鱼是一种十分独特的少数民族传统美食，制作工序繁复。做出来的酸鱼味道独特浓郁，让人食欲大增。吃起来酸辣美味，十分下饭。

6、牛蒸蒸

牛蒸蒸是当地的一道特色菜肴，用牛肉和蒸肉粉一起制作而成。香味浓郁，味道醇厚，肥而不腻，滋味独特，且让人回味无穷。