湖羊的屠宰率是多少？

一、湖羊的屠宰率是多少？

湖羊的屠宰率高，屠宰率52%，净肉率40%;且性情温顺，耐粗饲，适应性强，各地均可饲养，深受广大农牧民的欢迎。

二、牛肉的屠宰率是多少？

肉牛屠宰率是肉牛胴体重和屠宰前活重的比率，是肉牛生产性能的重要指标，屠宰率越高，牛的生产性能越好。影响肉牛屠宰率高低的因素较多，在育肥过程中进行充分育肥的牛的屠宰率高，育肥力度差的牛屠宰率低；育肥牛品种也影响屠宰率的高低，国外专用肉牛的屠宰率高达65%以上，我国黄牛较充分育肥时屠宰率可达63%左右；屠宰前是否停食停水对屠宰率的影响更大；对胴体的理解不同，屠宰率相差很大，等等；在屠宰过程中凡是能改动胴体重、屠宰前活重的暗箱操作，都能改变肉牛屠宰率的高和低。肉牛屠宰率的计算方法：屠宰率（%）=（胴体重／屠宰前活重）×100%。目前我国肉牛屠宰率的计算方法有畜牧业、商业部门、民营企业几种，从形式上看计算方法是相同的，但是由于对胴体的理解（见第315问）和利润的驱动，同1头牛的屠宰率相差会非常悬殊。作者在某屠宰厂统计了带腹脂和不带腹脂屠宰率的差别。仅仅这一项指标，肉牛的屠宰率就差4.22个百分点，1头550千克肉牛的价格相差（550×4.22×0.2）464.2元。肉牛育肥户出售肉牛给屠宰企业时，应对该企业肉牛屠宰率的计算方法有详细的了解。

三、兔子屠宰率是多少？

根据提供的参考资料和兔子屠宰的一般情况，兔子的屠宰率通常在40%至50%之间。这意味着屠宰后能得到的净肉重量约为活兔体重的40%至50%。然而，具体的屠宰率可能会受到养殖管理、育种品种和兔子年龄等因素的影响。不同的兔种、养殖条件和屠宰方式都可能对屠宰率产生一定的影响。

四、牛的屠宰率平均是多少？

在我们牧场屠宰率只有5%，最多7%，大多都被调运到南方了。

五、肉牛的屠宰率一般是多少？

一头肉牛的净屠宰率在45%左右，也就是说1000斤的牛能出肉450斤。骨骼组织占体重的15～20%，肌肉组织占体重的体重的45%。牛的饲养周期为1~2年，各个阶段饲养不好会很大程度上影响肉牛的出肉率，饲养环境和条件不一样，出肉率也不一样，公牛比母牛出肉率高。

六、驴的屠宰率？

不同品种出肉率有所不同，大型驴种如关中驴屠宰率约有39%，德州驴屠宰率有53%；中型如佳米驴屠宰率有49%，净肉率大概35%；小型驴种如新疆驴屠宰率有36-48%，净肉率31%。大概参数供参考。

七、生猪屠宰率一般是多少？

一头猪的屠宰率大约在72%到80%左右。也就是说，一头二百斤的商品猪，杀完之后大约有144斤~160斤左右的猪肉可供出售。

猪分为干料猪和湿料猪。

干料猪出肉率在0.67——0.73之间（排净，带骨头，除杂水），湿料猪喂养一般是散养，出肉率根据肥瘦不同0.6-0.75之间（排净，带骨，除杂水）浮动较大。一般出栏200斤干料猪，宰带骨肉140斤，剔脊排20斤，肋排15斤，大骨10斤，前后腿肉45斤，五花肉25斤，里脊肉20斤。

八、牛的屠宰率一般是多少正常？

品种决定，30—60%都有！

中国本地的黄牛，几千年来，都是劳役用为主（也许发现过肉牛，不能劳役肯定淘汰）。赖劳役、赖粗饲的黄牛，才能劳动人民的所爱！它们的屠宰率都不高，一般就是30—35%。随着人民生活水平的提高，对牛肉需求增加，开始引进肉用牛。夏洛莱牛，屠宰率可以达到70%！中国目前主要是西门塔尔牛，肉奶兼用，屠宰率60%左右。更多的是，本地黄牛跟进口肉牛的杂交品种，劳役肉用兼用，屠宰率在45—50%之间。

九、华北柴鸡的屠宰率？

鸡屠宰率%=胴体重量/鸡活重×100。

活重：屠宰前停料12小时后的体重。

家禽屠宰率包含的常见指标有：

屠体重：放血去羽毛后的重量，用湿拔羽法要沥干后才称重。

半净膛重：屠体重去气管、食道、嗉囊、肠、脾、胰、胆和生殖器官。保留心、肝、肾、腺胃、肌胃(去角质膜和内容物)、腹部板油、肌胃周围的脂肪和肺、肾的重量。

全净膛重：半净膛重去心、肝、腺胃、肌胃、脂肪及头、脚的重量。

头重：头部从寰椎部断开 ,称头重。

十、牛的屠宰率多少？

一头肉牛的净屠宰率在45%左右，也就是说1000斤的牛能出肉450斤。骨骼组织占体重的15～20%，肌肉组织占体重的体重的45%。牛的饲养周期为1~2年，各个阶段饲养不好会很大程度上影响肉牛的出肉率，饲养环境和条件不一样，出肉率也不一样，公牛比母牛出肉率高。