浆水最好的五种菜?
小白菜、芹菜、紫甘蓝、野菜、香菜
这几种菜都可以煮浆水,小白菜绵软,芹菜爽脆,甘蓝红汤,风味各有千秋,混合更好,浆水菜日常保养的主要特点是忌生水和油,最好每天搅和一次,每周添加新菜和清除汤根,建议夏天放凉快地方,冬天放暖和地方。浆水菜汤清热败火,消暑解毒,是关中地区群众夏季最喜爱的首选家常菜,浆水菜可以佐餐,喝粥吃米饭就馒头都很好,浆水汤可做汤面条,也可以做汤饺子。
个人认为做浆水不同的地方有很多种选择。北方最好要用新鲜的绿色蔬菜,第一种就是春天百花盛开的时候,野地里的芥菜,营养丰富还没有任何添加剂。第二种是芹菜叶做的浆水也不错。第三种则是油麦菜。第四种是雪里红,做出来的浆水味道也不错,第五种就是萝卜,做的浆水酸爽够味
油麦菜怎样挑选 吃油麦菜有什么好处
1 油麦菜怎样挑选 看颜色 油麦菜的颜色以自然的绿色为好,昌销不要有发黄或者枯烂的叶子。
看根部 一般来说,油麦菜的根部短一点的比较鲜嫩。如果根部很长而且叶子分节比较多,口感会比较老。
挑时间 油麦菜新鲜度降得比较快,所以选购的时间最好是在早上,会比较新鲜。
2 吃油麦菜有什么好处 1.提高食欲 油麦菜有助于促进唾液和胃液的分泌,起到提高食欲的作用。油麦菜还有助于改善肝脏功能,促进胆汁的分泌、防止胆汁淤积,起到预防肝硬化的作用;
2.清热利尿 油麦菜性寒,因其茎叶中含有莴苣素,所以油麦菜味道微苦。因此油麦菜有助于降火清热、利尿消肿。有口誉迅弯腔溃疡的人可以食用油麦菜改善病症,非常适合夏天食用;
3.促进血液循环 油麦菜中的甘露醇能够起到促进血液循环和利尿之功效,常吃油麦菜能够降低心脏和肾脏的压力,有利于促进排尿,降低高血压,对心脏病人也有好处;
4.减肥瘦身 油麦菜富含膳食纤维,能够降低身体对胆固醇的吸收,促进脂肪的消化分解,从而降低体内血脂含量。膳食纤维还有庆闷助于促进肠道蠕动,消脂通便。再加上油麦菜是一种低热食物,因此可以起到减肥瘦身的作用;
5.养心安神 油麦菜含有莴苣素,莴苣素能够对神经衰弱起到辅助治疗的功效,还有助于降低胆固醇和促进睡眠。因此在睡觉之前喝一杯油麦菜汁,有助于促进睡眠,改善神经衰弱。
3 油麦菜的禁忌事项 1.油麦菜性寒,脾胃虚寒、胃炎的人少吃;
2.油麦菜有利尿功效,有尿频、泌尿系统疾病的人要少吃;
3.油麦菜对视觉系统有刺激作用,因此有眼疾或夜盲症的人要少吃。
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