浆水最好的五种菜？

浆水最好的五种菜？

小白菜、芹菜、紫甘蓝、野菜、香菜

这几种菜都可以煮浆水，小白菜绵软，芹菜爽脆，甘蓝红汤，风味各有千秋，混合更好，浆水菜日常保养的主要特点是忌生水和油，最好每天搅和一次，每周添加新菜和清除汤根，建议夏天放凉快地方，冬天放暖和地方。浆水菜汤清热败火，消暑解毒，是关中地区群众夏季最喜爱的首选家常菜，浆水菜可以佐餐，喝粥吃米饭就馒头都很好，浆水汤可做汤面条，也可以做汤饺子。

个人认为做浆水不同的地方有很多种选择。北方最好要用新鲜的绿色蔬菜，第一种就是春天百花盛开的时候，野地里的芥菜，营养丰富还没有任何添加剂。第二种是芹菜叶做的浆水也不错。第三种则是油麦菜。第四种是雪里红，做出来的浆水味道也不错，第五种就是萝卜，做的浆水酸爽够味

油麦菜怎样挑选 吃油麦菜有什么好处

1 油麦菜怎样挑选 看颜色 油麦菜的颜色以自然的绿色为好，昌销不要有发黄或者枯烂的叶子。

看根部 一般来说，油麦菜的根部短一点的比较鲜嫩。如果根部很长而且叶子分节比较多，口感会比较老。

挑时间 油麦菜新鲜度降得比较快，所以选购的时间最好是在早上，会比较新鲜。

2 吃油麦菜有什么好处 1.提高食欲 油麦菜有助于促进唾液和胃液的分泌，起到提高食欲的作用。油麦菜还有助于改善肝脏功能，促进胆汁的分泌、防止胆汁淤积，起到预防肝硬化的作用；

2.清热利尿 油麦菜性寒，因其茎叶中含有莴苣素，所以油麦菜味道微苦。因此油麦菜有助于降火清热、利尿消肿。有口誉迅弯腔溃疡的人可以食用油麦菜改善病症，非常适合夏天食用；

3.促进血液循环 油麦菜中的甘露醇能够起到促进血液循环和利尿之功效，常吃油麦菜能够降低心脏和肾脏的压力，有利于促进排尿，降低高血压，对心脏病人也有好处；

4.减肥瘦身 油麦菜富含膳食纤维，能够降低身体对胆固醇的吸收，促进脂肪的消化分解，从而降低体内血脂含量。膳食纤维还有庆闷助于促进肠道蠕动，消脂通便。再加上油麦菜是一种低热食物，因此可以起到减肥瘦身的作用；

5.养心安神 油麦菜含有莴苣素，莴苣素能够对神经衰弱起到辅助治疗的功效，还有助于降低胆固醇和促进睡眠。因此在睡觉之前喝一杯油麦菜汁，有助于促进睡眠，改善神经衰弱。

3 油麦菜的禁忌事项 1.油麦菜性寒，脾胃虚寒、胃炎的人少吃；

2.油麦菜有利尿功效，有尿频、泌尿系统疾病的人要少吃；

3.油麦菜对视觉系统有刺激作用，因此有眼疾或夜盲症的人要少吃。