哈密市美食

一、哈密市美食

哈密市美食有烤全羊、烤肉串、羊肉焖饼子、哈密瓜、土火锅等。1、烤全羊：选用羯羊，将蛋黄、盐水、黄姜、孜然粉、胡椒粉、面粉调成糊状汁，涂抹在全羊上。2、烤肉串：肉切成薄片，穿滚信上铁钎，放在烤肉槽上，用煤火烤，撒上盐、辣椒粉、孜然粉等佐料。3、羊肉焖饼子：饼子软而不粘、油而不腻、薄而不碎。

哈密市美食有烤全羊、烤肉串、羊肉焖饼子、哈密瓜、土火锅等。

1、烤全羊：选用上好羯羊，将蛋黄、盐水、黄姜、孜然粉、胡椒粉、面粉调成糊状汁，涂抹在全羊上，头部向下，放入馕坑密封焖烤1小时左右，即可取出食用。烤出来的羊肉，外脆内嫩，滋味丰厚，令人叫绝。

2、烤肉串：先将精岩激羊肉切成3平方厘米见方的薄片，依次穿上铁钎，置放在烤肉槽上，一边用煤火烤，一边撒上精盐、辣椒粉、孜然粉等佐料，3～5分钟左右翻烤另一面，几分钟后即可食用。街边就有很多哟。

3、羊肉焖饼子：先把适量的连骨肉剁成小块，红烧好，在炖肉的同时擀制饼子，饼子同锅一样大小，每张擀得像纸一样薄，一张一张抹上清油，摞起来，待肉块烧熟时，把饼子摊放在肉上，锅上加盖封严，然后用中火煮蒸。饼子软而不粘、油而不腻，薄而不碎。

4、哈密瓜：哈密瓜皮色灰绿而果柄处布有粗网纹，瓜肉色如晶玉，甘美肥厚，芳香醇大枣轮郁，细脆爽口。

5、土火锅：用巴里坤传统的用铜特制的火锅，里面放入夹沙、丸子、粉条、豆腐、绿菜叶，然后将牛、羊骨头汤，装入砂锅，可点燃煤或柴来加热，肉汤开后即可吃。

二、新疆的美食怎么样 特色小吃美食有哪些

1、新疆塔念族城沙湾县的大盘鸡

2、新疆石河子市的凉皮

3、新疆石河子143团的蟠桃

4、新疆吐鲁番的葡萄

5、新疆的烤羊兄锋肉串

6、新疆的馕饼

7、新疆库尔勒的香梨

8、新疆油塔子

9、新疆哈密的哈密瓜

10、新疆的烤全羡高晌羊，烤包子

11、新疆的手抓饭

三、新疆哈密的风景名胜历史名人家乡特产风味小吃都有哪些

哈密位于横贯亚洲中部的天山山脉东端，并被天山分割为南北两处，山南是哈密绿掘哪困洲，山北为巴里坤草原和伊吾河谷，总面积15.3万平方公里，相当于我国山东省的面积。哈密是多民族地区，有维吾尔、汉、

回、

哈萨克等28个民族，总人数45万人。

哈密地理位置重要。远在两千年前，这里就是汉代张骞第一次通西域开通丝绸之路的要塞，素有“西域咽喉，东西孔道”之称。今日它仍是祖国内地西进新疆的第一大站，是新疆维吾尔自治区的“东大门”。横贯甘肃、新疆两省区的兰新铁路和

312国道，都从哈密绿洲穿过，通过这条铁路和公路干道，将哈密、吐鲁番、乌鲁木齐、昌吉、石河子、奎屯连成一线，形成东疆、北疆经济开发带，哈密的北部同蒙古国接壤，通过陆地口岸，开辟了哈密对外开放的新途径。

哈密物产资源丰富，是一块待开发的宝地，除驰名中外的哈密瓜和巴里坤马之外，还有储量丰厚的各种矿产。现已探明的矿藏有76种。

哈密瓜，色、香、味俱佳，瓜肉肥厚，香甜清脆，含糖量高（最高者达21%），“色黄明如缎”、“瓜熟时到口即融，无滓”。哈密瓜松脆汁多，甜而不腻。

哈密瓜有悠久的历史，早在汉代，哈密一带就普遍栽培哈密瓜，不过当时不叫哈密瓜，只称“甜瓜”。至清初康熙年间，“自康熙初，哈密投城，此瓜始入贡，谓之哈密瓜”。

哈密瓜现有黄蜜宝、红蜜宝、金蜜宝、早金、西域一号、洋香瓜、华西蜜二号、农抗黄金龙、新蜜11号等多个品种。哈密瓜地理标志产品保护范围为新疆维吾尔自治区哈密市所辖行政区域，具体为东起骆驼圈子，西至柳树泉农场；北起水管处园艺场，……[详细]

哈密栽培大枣已有两千年的历史，清代曾作为皇宫的贡品，以其个大、皮薄、核小、肉厚、颜色好、含糖量高，干而不皱等优点，在国内外市场上驰名。哈密大枣既可鲜食、又可煮食、作枣泥、枣羹等，特别是做八宝饭、煮稀饭，味道更美。

哈密日照长，幅射强，积温高，温差大，适合大枣等果树的生长。尤其是在哈密市五堡乡，大枣树根系发达，在沙地、荒地、一般盐碱地上都可以生长结果。它初夏开花，九月果熟，树上宛如挂红玛瑙，流芳溢香，光彩夺目。一个个红艳缓举艳，光亮亮，大者如核桃，群众称它为“红宝石”。据清代文献记载“枣大疑仙种”。

哈密大枣是一种营养……[详细]

淖毛湖哈密瓜

新疆兵团

新疆生产建设兵团农业建设第十三判念师淖毛湖农场

淖毛湖哈密瓜农产品地理标志地域保护范围为哈密地区淖毛湖农场农业连和四连两个连队。地理坐标为东经94°7′～95°47′，北纬43°41′～44°29′

AGI

……[详细]

四、你自驾游到过的地方中最好吃的美食在哪？最喜欢的美食是什么？

作为上班族，只能节假日去自驾游，到过很多地方，难忘 美食 的是宁波的宁海前童古镇，古镇地面多为鹅卵石铺成，屋基也大多是鹅卵石垒成。村落是按八卦式布局的，因为街巷狭长，所以身处其中就如走迷宫一般。幽深的巷子里，家家户户连着流水小桥，可洗洗涮涮，极有生活气息。

当地 美食 有麦饼、麻糍、汤包、麦糊头等。各店铺前人满为患，而我最喜其中的麦饼和麻糍，麦饼是用小麦粉制成的，取一面团，裹以虾皮、苔菜等，擀薄，烙熟即可，而麻糍是把浸泡过的糯米磨成粉蒸熟，捣糊压成各形状即可，有糯米麻糍、艾青麻糍、乌饭麻糍等，两者皆是天下美味，百吃不厌，我这个吃货只顾着吃，忘拍照了。

逛古镇，观美景，享 美食 ，再带回美味，实在是幸事一桩啊。

我说一下我在 旅游 时遇到最好吃的 美食 ，有一次，我们三辆车，11个人，从甘肃嘉峪关进哈密到乌鲁木齐，按正常路线是从:星星峡――哈密――鄯善――吐鲁番――乌鲁木齐。但是我们走到哈密时突然决定从哈密――白石头――巴里坤――木垒――乌鲁木齐。

结果我们一上路就发现这条路线选的非常正确，这条路线的风景要比走吐鲁番，鄯善那条高速漂亮的就不是一个级别的。

我们早上九点多从哈密往巴里坤方向开，中间穿一条山谷，山谷路上是一日四季呀 。此时九月底，谷里春，夏，秋，冬竟然都与上了，一路边走边看，结果时间给超了。到中午13点多了，所有人饿的前心贴后心，还没找到吃饭的地方，恰好此时，我们正在巴里坤大草原飞驰，那个草是一尺多高，到膝盖的草，真是风吹草低见牛羊那种草原。忽然我们看到草里有几只黑色的绵羊在吃草，灵机一动，问问牧民愿不愿意给我们卖一只，结果找到牧民一说我们的意思，想买只羊吃，我们大人小孩十一个，个个饿的前心贴后背 ，附近也没饭馆。牧民非常痛快的答应了，而且帮我们做好。

在这蓝天白云下，柔柔的大草原上，牧民给我们将那只绵羊做了三种吃的，一份串红柳枝烤，一份用旁边的溪水清炖，一份给我们做成抓饭。，一小时后，饭做好了，那是我们这么久以来，吃的最好的一次，烤肉鲜嫩，炖肉酥烂，抓饭劲道。我们十一人竟然全部吃光，最后还意犹未尽。

自驾游，当地的小吃自然是不能错过的，来江西大余，一定要吃的就是大余烫皮。

大余烫皮源于古南安府，品种繁多。有沙炒、油炸、水煮、清蒸，还有干吃的烫皮骨。每一种吃法都让人色香味入心上瘾，极有诱惑力。

大余烫皮分类也众多，会用天然色料和各种香辣料将其做成红、黄、绿、黑、白等不同颜色不同味的烫皮。

水煮烫皮主要是烫皮丝，多用于吃早餐中，油炸烫皮则分做点心用的方块油炸烫皮，然后就是新娘子做客送节用的整块油炸烫皮。

.回答。我们自驾到过最好吃多的地方，是广州的水晶虾饺，凤爪，成都的火锅，新疆的烤羊排.羊肉串，东北的乱炖。以及上海的很多 美食 。中国 美食 名天下。走遍中国.吃遍 美食 。

旅途中，我一辈子忘不了的就是西宁羊肉。作为一个四川人，我为四川火锅和川菜而自豪。多年来重口味的麻辣味，已经深深根植在我身上的每一个细胞里。无论是去北方，还是江南，我都离不开麻辣味。但是西宁只放盐煮出来的羊肉，却让我永远不能忘怀。

2014年，我从318自驾进藏，到达阿里冈仁波齐后，又从新藏线返回成都。到达西宁后，我联系了多年不见的战友。和战友亲热过后，战友说请我吃西宁当地的手抓羊肉，我说：“别！你还是帮我找茄游一家正宗的川味饭店吧，川味火锅也行，馋死我了。”战友说到了西宁颤唤销哪有不请你吃手抓羊肉的？我说“这段时间牛羊肉已经吃了不少了，还是吃川味吧！”战友不由我分说，把我拉上车，直接到了羊肉馆。

羊肉上桌后，我看着大盘里的羊肉，大坨大坨的，一看就是清水煮出来，没有加任何调料的，战友说“动手，吃啊！”我说：“你总该给我要一份海椒面加花椒的碟子吧，不然我怎么吃得下？战友说：”你先吃，如果吃不下去再要海椒面吧”。我无奈地夹了一块吃起来，大出我意外 羊肉真的很香、很好吃，反正是战友，也没有必要在他们面前装什么了，忍不住大块朵颐，狼吞虎咽、穷吃猛整。至于他们谈论什么有胡须和没有胡须的山羊，哪个膻味重？一切都没有记住，反正就知道链喊这个西宁羊肉，只放了姜和盐煮出来的就是好吃。

2015年我自驾新疆回成都，又专门绕道西宁享受了顿西宁羊肉。又这么多年过去了，我梦想着哪天再去西宁大快朵颐一顿西宁羊肉。

说到新疆，就会有人想到大片风光的美景，有浓郁的民族风情，更有惊艳眼球的特色 美食 。我们一起来盘点新疆 美食 吧，绝对让你大开眼界。

《舌尖上的中国》巴州尉犁县罗布人村寨,罗布人的生活起居及日常习俗,还进入胡杨深处、沙漠腹地品味独特的罗布人烤鱼。

馕在新疆 历史 悠久，外皮为金黄色。馕的花样很多，所用的原料也很丰富。具有养胃的功能

新疆烤羊肉串，是新疆民族特色的风味小吃。色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香，独具特别风味。据古书记载，烤羊肉串在中国已有1800多年的 历史 。

新疆烤包子皮脆柔嫩

新疆抓饭营养丰富，具有食补的功效，是维吾尔民族过节、待客的必备食品之一。

新疆大盘鸡，又名沙湾大盘鸡、辣子炒鸡，主要用鸡块和土豆块炒炖而成，色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香、粗中带细，是餐桌上的佳品。

拉条子就是新疆拌面的俗称，该菜品制作时不用擀、压的方法而直接用手拉制成，加入了各种蔬菜和牛羊肉，是包括新疆以及西北各省各族群众都喜欢的一种大众面食，驰名中外，深受各国人民喜爱。

烤全羊的维吾尔语叫“吐鲁尔卡瓦甫”意思就是馕坑烤肉。传说是新疆南部地区和田、喀什、库车等地

清炖肉“清水煮羊肉，满屋羊肉香”，就连平时不爱吃羊肉的人都赞不绝口，爱吃羊肉的更是停不下来

馕包肉，维吾尔语音译为“塔瓦喀瓦甫”，意即锅烧肉，是新疆风味名食之一。

馕包肉这种面肉合一的风味食品非常能代表新疆的传统民族特色

自驾游西昌三日游，吃遍西昌所有的 美食 ，现在我一一的介绍大家，有火盆烧烤，但是不然，今天纯纯吃货给大家介绍下西昌城区本地人都爱吃的，也是从小吃到大的 美食 。（这个可是我咨询过土生土长的西安朋友得出来的精华吆）

彝族餐（坨坨肉、煮炫鸡、烤内脏、辣子鸡汤、酸菜汤、煮洋芋、彝家香肠腊肉、彝人豆花、烧海椒、每样都很好吃！）【老约家（本地人比较爱去）、想边看表演边吃饭那就去凉山风】， 网烧（主要聚集在：航天路一条街、西部村寨烧烤一条街。随便一家都好吃，往人多的地方去吃，这样菜品新鲜）

西昌本地人爱去的地方 马水河：专门吃小吃的地儿。旁边就是九重天菜市场，可以买到新鲜蔬果。 凉粉（荞凉粉片片打沾水、裹卷粉、凉面、米凉粉、豌豆凉粉、油茶、红油冷串串、冰粉加醪糟）会理鸡火丝很好吃，也在那条街上。

三岔口第六中学口子上双绍粉：喊老板一定要来个双份绍子，爽！就在好利来街对面，很小的一间店。 西昌人早上就是喜欢吃粉（羊肉粉、牛肉粉）加点西昌本地的腌菜，放几颗小米辣，再加点薄荷（我的最爱薄荷，美味又清火），哇！爽歪歪！看到人多的店就进，味道都差不多。 烤小猪儿肉（ 健康 一环路、春城路），是小乳猪，肉嫩皮薄不肥腻，脆脆的皮子，好吃来

南坛赵烧烤串烧【特色小肠（力推），特色鸡翅、牛筋、牛肉、烤小虾、烤鸡皮、烤菌肝、烤饵块（给老板说不要烤干了，要软的那种）烤茄子 、土豆、】这家串串烧烤爆好吃，每天只卖到凌晨十二点。裹粉的特色小肠一，定，要，吃！

竹签烧烤不推荐，确实不好吃。 罗非鱼：一种温泉里长大的鱼。川兴那家白桦林是最好吃的，如果想在市区吃那就去老武装部那（天香罗非鱼、风鑫铃罗非鱼）泡椒味、番茄味、酸菜味这三种必点。记得配上一盘臭豆腐！ 琼海：醉虾（必吃：只吃虾尾不吃虾头），烧烤（烤贝壳、现杀的活鲫鱼

还有一定要在琼海边找家农家乐吃饭，【南瓜鱼头，桑拿虾、银鱼烘蛋、这些是必点的】

最好吃的 美食 当然是在新疆了，我们现在正天天享受着呢，我们四个人几乎天天吃！新疆 美食 多种多样，品种非常多，物美价廉，口味做的非常好！最大的好处是几乎全部绿色 健康 ，吃的放心，这边羊肉无论生的，熟的，几乎所有上面都围着一群群蜜蜂！

新疆主要特色就是各种羊肉的做法，我们最喜欢的就是羊肉米饭，羊肉串，羊肉包子！这边羊肉鲜嫩，脂肪较多，羊肉味特别浓，最适合烤羊肉串，这边羊肉不直接烤，几乎全部外面裹一层鸡蛋牛奶面粉，这样包裹着烤出来的羊肉鲜嫩，味道浓厚，非常好吃，是永远吃不够的！还有就是羊肉米饭，先把大块羊肉炖熟，然后再混合大锅炒米饭，味道美极了！新疆的羊肉包子也非常好吃，包子里面的羊肉都是一块一块的，不放其他任何佐料，但是味道却特别的好！真正的放心 美食 ！

新疆人做食物非常用心，几乎都是精心制作，原料绿色 健康 ！我们西瓜一家四口全国几乎跑遍了，评价最高的，最好的当然是新疆了，欢迎大家来品尝，我们在这等着您！

我自驾游十余年，国内基本都走到了。在 美食 方面，总体感觉，东部比西部的好些，南部比北部的好。尤其江浙、福建广东的 美食 更精致味美。但我印象最深的还是新疆的拌面（当地人也叫拉条子），味道极美，对我这个北方人来说，百吃不厌。特别是对自驾游的人，要求要快，要物美价廉，这两点完全符合自驾朋友的要求。还有一点值得称赞，在新疆吃拌面，如果你饭量大，一份不够吃，可以免费加半份面。

记得去年的7月份自驾去了次浙江的温州雁荡山，然后去了乐清的一家知名小店去打了一次卡。 乐清海鲜面 ，鼎鼎大名，然而最出名的那家就是孙国花海鲜面了。

店面不大，店里的装修也比较普通，但是就是这样一家看起来普普通通的店面，却上了浙江 旅游 局的官方推送，对于喜欢吃海鲜的我来说，完全没有抵抗力了。进了店面直接点了这家店的招牌海鲜蝤（you）蠓（meng）面。面是大荆细面，口感很好，不是软噗噗的那种，配有海鲜汤，加上各种贝类，鲜虾数只，小黄鱼2条，蛏子数个，再加入姜丝炒蛋用于祛除海鲜腥味和寒气。

最最最重头戏的那就是在加上一只超大的蝤蠓了，蝤蠓是当地人的叫法，其实就是很大的青蟹。

就是这样一碗面，对我印象极为深刻，味道那件一个鲜美。不过价格也相当的感人，260元一碗。