升糖指数35%
做法一、蚂蚁上树
原料:豌豆粉丝100克、猪肉馅50克。
调料:豆瓣酱20克、高汤(或水)100克、葱姜蒜末适量、酱油1茶匙、糖1茶匙、香油1/2茶匙、油1汤匙。
做法:
1、烧锅开水,放入粉丝略烫2分钟,捞出剪断,沥干水分;
2、锅中倒入油烧热,放入葱姜蒜末煸炒香,放入猪肉馅拨散,加豆瓣酱炒匀;
3、加高汤(或水)、酱油、糖,放粉丝煮至汤汁收干,淋入香油炒匀。
做法二、菠菜拌粉丝
原料:豌豆粉丝100克、菠菜200克。
调料:花生油、盐、蚝油、干辣红椒、 花椒
1、 菠菜洗净,切段备用;锅内放水,烧热后放入菠菜焯一下捞出;
2、粉丝放入热水浸泡三分钟,捞出,过凉;
3、锅内放油,放入花椒煸炒出香气,捞出,再放出切成小段的红辣椒,捞炸香出;
4、最后放入粉丝和菠菜,加入蚝油和盐,搅拌均匀,就可出锅。
做法三、蒜蓉粉丝蒸扇贝
主料:扇贝、豌豆粉丝
调料:料酒 、鸡精、 酱油、 色拉油、 食盐、葱、蒜 、葱
做法:
1、先把扇贝清洗干净,粉丝用温热的水提前10分钟泡软备用;
2、姜切细切,一瓣蒜切成蒜末,葱切葱花;
3、锅中放少许油烧热后转小火放入1/2蒜末爆香;
4、将爆香的蒜末与另一半生蒜末调入少许盐,鸡精混匀备用;
5、洗干净的扇贝用刀剖出,将粉丝剪成小段,然后铺在贝壳里,均匀的撒一点点儿细盐;
6、将剖出的扇贝肉放在粉丝上,每只均匀的倒入少许黄酒,铺上调好的蒜蓉;
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