贝壳蒸蛋的做法？

贝壳蒸蛋是一道比较简单易做的小吃，有丰富的蛋白质和营养，适合早餐或者下午茶时食用。以下是制作贝壳蒸蛋的步骤：

所需原料：

- 鸡蛋：2个

- 水：200克

- 鲜奶：适量

- 盐：适量

- 葱花：适量

- 鸡精：少许（可选）

步骤：

1. 取 1 只鸡蛋，将其打散备用。

2. 在打散的鸡蛋液中加入一碗水，调入适量的盐和鲜奶（一般加入10克的鲜奶就足以提味），搅拌均匀。

3. 将蒸蛋器小碗内涂上少量油，再将鸡蛋液倒入蒸蛋碗中。

4. 取另一只鸡蛋，敲开蛋壳，然后用刀将蛋壳顶端切掉，保留下来的贝壳洗净后沥干备用。

5. 将贝壳慢慢地倒放在蒸蛋碗中，使其不会倒翻。

6. 将准备好的蒸蛋碗放入蒸锅中，大火蒸约10分钟左右，直到蒸熟即可。

7. 蒸好后用勺子将贝壳挖出，撒上少许葱花和鸡精，即可食用。

小贴士：

1. 如果喜欢口感软糯，可以多加些鲜奶或者加入少许生粉，使口感更加细腻。

2. 在蒸蛋的过程中，要注意火力，一般需要中大火去蒸，但也不能过久地蒸，以免口感过硬或者腥味太浓。

3. 如果贝壳自身不够稳定，可以放在碗中预备贝壳的位置，然后再慢慢倒入打散的鸡蛋液。