奶山羊屠宰率？

一、奶山羊屠宰率？

关中奶山羊产肉性能良好。成年母羊屠宰率49.7%，净肉率39.5%，骨率8.5%，油脂率6%。7月龄公羊，在放牧为主的条件下，活重可达30公斤。公羔羊的肉、脂肪、内脏等，可作肉食，皮毛和骨等为毛纺、制革、医药、化工提供原料。

二、乳猪屠宰过程？

答：宰杀乳猪的四个步骤：

1、放血。放血的关键是一刀准，即一刀下去，乳猪身上的血须全部流干，乳猪肉身上不可留存任何微量血液。

2、去毛。将乳猪放在七十度左右的热水中，反复滚烫，然后用手搓除去乳猪身上的毛。此道工序适合的水温是关键

3、除净。将乳猪手搓未净的细毛用刀及刀片进行最后的处理。

4、剖肚。从猪肚底部位切开，将下水全部掏空。

三、屠宰猪过程？

1、至少三四个成人才能捉住，然后分别用结实的绳子捆住四个腿。放在一个平板上，至少膝盖高。杀猪一定要有经验的心肠狠的中年农村男性屠夫。

2、屠夫拿一把很长的屠刀，因为太短的话，到不了猪的心脏。一刀下去，猪一声惨叫，鲜血奔涌而出，用盆接猪血。

3、等猪死了，把猪放进一个放满热水的锅里，把猪毛刮干净，也有的地方用火烧干净的，在猪四条腿上开一个小孔，然后屠夫从四个孔里用嘴往里吹气，等吹气后，用细绳绑住四条腿，防止跑气。然后用木板拍打，使猪皮和猪肉分离。然后拿一个粗铁杆，从猪的四条腿把铁棍伸进去，猪皮和猪肉尽量分开。

4、开膛破肚，把内脏分类放好，最难的是涮肠子，因为猪的肠子里有很多东东。要把肠子放在一个大盆里，来回洗很多次。

四、屠宰场的屠宰过程？

农村以前杀猪我看到过先把猪抬板凳上系好。

五、山羊屠宰烫毛的方法是什么？山羊屠宰烫毛的方？

宰杀山羊有两种方法：

一是用刀一起割开咽喉和大动脉，二是用刀尖插入耳根下的大动脉。拔毛用煮沸的开水淋，但是有个度的，然后用喷灯

六、犬类屠宰过程？

首先把他的脖子用刀给划了，然后让他断了呼吸。再把血给放了。再把皮剥掉。把内脏什么的都挖出来。能吃的东西就吃，不能吃的就扔了。

七、乳羊屠宰过程？

熟练的杀羊人只需一把小刀，在羊的身体上打开一个小口，杀羊人把手插进羊的身体，用手指掐断它的动脉血管。

乳羊的屠宰方法和技术高低，直接关系着羊肉和羊皮的品质。

羊宰杀前应进行健康检查，确诊为患病羊和注射炭疽疫苗未超过两周的羊均不能宰杀。羊的屠宰工艺流程如下：

送宰→淋浴→宰杀放血→结扎食道→割蹄→剥皮→冲洗→开膛→取内脏→剔骨(劈半)→分割→修整→冷却→包装→换装→冷藏劈半→修整→冷却→冻结→冷藏

八、德国屠宰场屠宰猪的过程？

屠宰过程包括麻醉、宰杀、放血、去毛、去内脏、清洗等环节，并在整个过程中严格按照卫生标准进行。首先，猪被送到屠宰场后，进行麻醉以减少猪的痛苦感。随后，猪被宰杀并进行放血以确保猪已死亡。然后，猪被送到去毛机上除去猪的毛发。接着，工人会将猪的内脏取出，彻底清洗猪的腔体以确保卫生标准，并进行检验检疫。最后，猪肉被切割和包装，准备运往市场。需要注意的是，德国屠宰场必须遵循高标准的动物福利和卫生规定，并且有专门的机构对屠宰场进行监管和检查，确保食品安全和合法。

九、山羊分娩过程？

母羊分娩的过程是先从母羊宫缩开始的，到胎衣完全排出体外为止，母羊的分娩全过程，总体可以分为三个时期

第一、开口期。母羊从子宫开始阵缩起，到子宫颈完全张开为止。这一个时间段儿，有一些母羊有轻度不安的表现。

第二、产出期。从母羊的子宫颈完全张开，胎囊以及羔羊的前置部分切入阴部。这时候母羊开始努责起，到羔羊完全排除为止。在这一个时间段内，阵缩和努责是共同发生作用的。

母羊分娩过程，开口期起到胎衣排出止，这三个分娩时期相互联系

第三、胎衣的排出。是从羔羊的产出到胎衣完全的排出的时间段。

十、山羊屠宰退毛有哪些步骤？

1、方法一

起锅烧水，待水烧热后放入羊蹄并浸泡3分钟，浸泡后从上往下拔毛，直至整个羊蹄被清理干净。清除羊蹄上面的毛之后，对山羊的身体浇淋开水，并趁热拔毛。

2、方法二

用火烧掉山羊身上的毛，再用铁丝球和清水洗净身体，该方法操作简单，但可能会无法彻底将羊毛清理干净。

3、方法三

（1）羊头上面的毛可以用松香去除，将松香放在锅中加热，融化后再放入羊头，直至粘满松香。

（2）待羊头冷却后，可用钳子拔除板结的羊毛。

4、方法四

进行大规模拔毛工作时，可使用专用的脱毛机械，该方法既方便又快速。