因为猪非常适合农耕文明,作为蛋白质的来源。
猪的繁殖性能很高,一头母猪每年可以提供20头以上的肥猪,在新技术的帮助下,一头母猪可以每年提供4吨以上的猪肉。
猪的食谱很广,可以利用食品加工的副产品作为食物,也就是说不和人类争夺口粮,现代养猪业使用的是以玉米,豆粕为主的饲料,而古代则是田间地头的青绿饲料,人类不适合食用的农副产品作为饲料。
猪的粪便对于农耕文明而言,还是重要的肥料。在古代没有化肥,动物的粪便是不会浪费的。有句话叫,养猪不赚钱,回头看看田。
猪适合舍饲,也就是说不需要像牛,羊一样放牧。这样占用的面积小,同时也减少了饲养所需要的劳动力。
猪的副产品其实不少,猪鬃在几十年前,是非常重要的出口创汇产品,所制作的毛刷在军事,工业领域应用挺多。
猪的脂肪,在食品,工业领域也有应用,猪皮现在使用的比较少了。
猪不光在中国饲养的多,在欧洲,非洲也是饲养较多的一种经济动物。
养猪业在中国的总经济规模在1.3-1.5万亿人民币,是智能手机规模的约两倍。但是非洲猪瘟的影响,今年会有所下滑,由于猪肉短缺造成的蛋白质缺口大约在1200万吨,所以后续猪肉在市场上会出现一些短缺。喜欢吃猪肉的朋友,可以现在多吃一些,到库存下降后,价格上涨已经成定局了。
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