原料:无冰小龙虾尾、花生油、洋葱、花椒、姜末、香菜、蒜蓉、盐、蚝油、生抽、鸡精、啤酒、小米椒。
做法步骤:
第1步、无冰小龙虾尾解冻。
第2步、适量水烧开。
第3步、龙虾尾放入。
第4步、焯水一两分钟。
第5步、捞出过一下凉水,控干水份备用。
第6步、蒜切成蓉。
第7步、姜切末。
第8步、清水洗一下,控水。
第9步、锅里适量油,花椒,洋葱丝,姜末,香菜放入。
第10步、炸至微微焦黄。
第11步、捞出。
第12步、剁好的蒜蓉先放三分之二。
第13步、炸至蒜香浓郁,金黄。
第14步、小龙虾尾倒入。
第15步、适量盐,蚝油,生抽,鸡精调味。
第16步、翻炒几下。
第17步、倒入一罐啤酒。
第18步、小火煮10分钟,(爱吃辣的可放2个小米椒碎)
第19步、把剩下的三分之一蒜蓉倒入。
第20步、翻炒几下,关火。
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